Пошук
Заставнюк Л.І., Придивус Л.О., Вайс О.В. Роль та значення цукрових замінників на вітчизняному ринку цукру
АНОТАЦІЯ
Проаналізовано тенденції виробництва цукру, зокрема виявлено проблемні аспекти розвитку цукрової промисловості України. З’ясовано сутність дефініції «цукрові замінники» та приведено коротку характеристику штучних та природних цукрових замінників. Виявлено проблеми розвитку вітчизняного ринку цукрових замінників, зокрема відсутність дієвого державного контролю за використанням цукрових замінників. Обґрунтовано роль та значення цукрових замінників на вітчизняному ринку цукру.
Ключові слова: цукор, цукрові замінники, природні цукрозамінники, ринок, ефективність, стевія, ефективність.
АННОТАЦИЯ
Проанализированы тенденции производства сахара, в частности выявлены проблемные аспекты развития сахарной промышленности Украины. Выяснено сущность дефиниции «сахарозаменители» и приведено краткую характеристику искусственных и природных сахарозаменителей. Выявлены проблемы развития отечественного рынка сахарозаменителей, в частности отсутствие действенного государственного контроля за использованием сахарозаменителей. Обоснована роль и значение сахарозаменителей на отечественном рынке сахара.
Ключевые слова: сахар, сахарозаменители, природные сахарозаменители, рынок, эффективность, стевия, эффективность.
АNNOTATION
The tendencies of sugar, including identified aspects of the sugar industry in Ukraine. The essence of the definition of “sugar substitutes” and given a brief description of artificial and natural sugar substitutes. The problems of the domestic market for sugar substitutes including the absence of effective state control over the use of sugar substitutes. The role and importance of the sugar substitutes in the domestic sugar market.
Keywords: sugar, sugar substitutes, natural sweeteners, market efficiency, stevia, efficiency.